一、茶樹的生態特點
　　1. 氣候條件
　?、贇鉁?。不同品種茶樹，對氣溫要求各異。一般中小葉品種要求平均氣溫12℃以上，≥10℃積溫在3800℃以上，所能忍受的極限低溫不能低于-12℃，適氣溫20～28℃。當連續數日平均氣溫高于35℃且伴有干旱時，枝梢呈枯萎狀。
　?、诠庹?。光照對于茶樹的影響，主要取決于光的強度和性質，茶樹較耐陰，喜弱光和漫射光。
　?、塾炅亢蜐穸?。茶樹適宜的降雨量為年平均1000～
　　2000毫米，生長季節的月降雨量為100毫米以上，空氣相對濕度一般以80%～90%為佳，土壤相對含水量以70%～80%為宜。
　　2. 土壤條件
　　茶樹對土壤適應性較廣，紅壤、黃壤、砂壤土均可。土壤結構要求保水和通水性良好，地下水位要求在地表1米以下，土層深度在60厘米以上，土壤pH值在4.0～6.5。茶樹是嫌鈣植物，含鈣量要求在0.2%以下。茶樹根部汁液含有多種有機酸，酸性土壤能給茶樹共生的根菌提供理想的生存環境，改善茶樹的營養與水分條件。
　　3. 地形條件
　　要求坡度小于25°、 海拔1000米以下。俗話說“高山出好茶”，除了高山多云霧外，溫差大、漫射光多、日照時間短、濕度大和芽葉持嫩性較強等特點，也利于提高茶葉香氣、滋味和嫩度。
　　二、茶園建設
　　1. 園地選擇
　　園地選擇應注意以下幾方面因素：一是周圍生態環境。產地環境必須符合《無公害食品 茶葉產地環境條件》（NY5020-2001）中對空氣、土壤和灌溉水質量等自然條件的要求。二是土壤條件。土層要深厚，土壤通透性良好，呈酸性或弱酸性（pH值為4.5～6.5）。三是地形條件。應選擇坡度在25°以下的丘陵和山地緩坡地帶，坡度以3～15°***為適宜。
　　2. 園地規劃
　　園地規劃與建設應有利于保護和改善茶園的生態環境，維護茶園生態平衡，發揮茶樹的優良種性，便于茶園灌溉和機械作業，******是規劃好路網、灌排系統、生態系統等。茶行長度一般不超過50米，茶園小區面積一般不超過0.67公頃。
　?、俚缆泛退到y。根據園地規模、地形和地貌等條件，設置合理的道路系統，包括主道、支道、步道和地頭道。與茶園道路相協調，建立良好的茶園灌溉系統，茶園灌溉方法主要有噴灌、滴灌、漫灌等。
　?、诓鑸@生態建設。為維持生物多樣性的良好生態環境，茶園四周或茶園內不適合種茶的空地應植樹造林，茶園的上風口應營造防護林，主要道路、溝、渠兩邊種植行道樹和遮陰樹，在園內空地或幼齡茶園中可以套種矮稈的豆科作物（如花生、大豆、綠豆等），以利于降低夏季茶園的光照強度，保持土壤肥力，同時還能降低外界污染物向茶園傳播。防護林和行道樹選擇具有固定氮素的豆科植物或者根系深的直根系植物，與茶樹沒有共同病蟲害的經濟林木或者適宜紅壤山地種植的果樹，形成茶林、茶果結構模式，喬木和灌木相結合。較為理想的防護林和行道樹有杉樹、馬尾松、濕地松、油茶、油桐、烏桕、苦楝和楊梅樹等。
　　3. 園地開墾與整理
　?、匍_墾方法和時間要求。墾地應根據不同坡度和地形而選擇適宜的日期、方法和施工技術，以預防茶園水土流失。園區主要以平地和15°以下的緩坡地為主，實行等高線建園。在不規則坡面，按照“大彎隨勢、小彎取直”原則規劃。建園時間選擇在秋冬季節或“伏天”，夏季烈日暴曬或者冬季嚴寒地凍，可促使土壤熟化，并且有利于除去惡性雜草。
　?、陂_挖種植溝、施足底肥。園地經開墾整理和清理雜草后，用機械按茶行開深40～50厘米、寬50～60厘米的種植溝。開溝時注意表土和心土分別堆放，做到表土回填溝底、心土回填溝面。在種植溝內分層施足有機肥，有機肥以農家肥、餅肥為主，每畝施入農家肥2000～3000千克、餅肥150～200千克、磷肥50～100千克。肥料與表土拌勻后施入種植溝，土肥相融后再加土，分層回填，將種植溝回填整平待種。（www.nczfj.com）移栽時根系不能與肥料接觸，須有10厘米以上距離，以防爛根。
　　4. 種植
　?、龠x用良種。以選用無性系茶樹良種為主，同時安排好品種布局，以利于合理調劑采摘與加工，良種茶園每個品種均應做到集中連片種植。
　?、诜N苗質量要求。符合茶樹種苗GB 11767中規定的無性系中小葉品種苗木質量指標1～2級標準。一年生苗木高度不低于25厘米，主莖粗度離地面3厘米處直徑不小于3毫米；根系發達，側根數3條以上、長12厘米以上；主莖離地面10厘米以下呈紅褐色；著葉數8片以上；無病蟲害寄生；品種純度達****；一級分枝1～2個。
　?、酆侠砻苤?。平地茶園采用直線布置，茶行與主道平行，與步道垂直；坡度在15°以上茶行按等高線布置。本園區采用單條密植早成園的方法種植，行距1.2米，叢距30～35厘米，每叢茶苗1～2株（苗木高度30厘米以上，主莖粗度3毫米以上，良性分枝3個以上的僅需種1株），每畝苗數3000～3200株。
　?、懿杳缫圃?。茶苗移栽的時期為秋末冬初的10月中旬至11月上旬（寒露至霜降）與早春的2月下旬至3月上中旬（驚蟄至春分）。選擇空氣濕潤，土壤含水率較高的陰天或雨后初晴的天氣移栽效果，避免在晴燥天氣和下雨天移栽。  

      ⑤提高移栽茶苗成活率方法。一是做到茶苗帶土移栽。在起苗前1～2天澆灌1次透水，使苗床土壤濕潤，減少起苗時根系損傷。出圃茶苗要及時栽種，做到隨起隨栽，避免風吹日曬；不能馬上定植的應進行假植。長途運輸的茶苗應先用黃泥漿水蘸根，再用濕草包扎根部保濕，運輸途中還要注意覆蓋，防止茶苗過度失水。二是掌握好紅壤丘陵區茶苗移栽技術要領，做到“細、現、深、緊、澆、正”?！凹殹?**是由于紅壤黏性重易板結，所以土壤要敲細；“現”***是在茶苗定植時，根據規劃確定種植規格，按規定株距開好種植穴，做到現開現栽，保持穴內土壤濕潤；“深”***是因扦插苗無主根，根系分布淺，定植時要適當深栽；“緊”***是栽植時，將土覆至不露須根后，用手將茶苗向上輕提，以使茶苗根系自然舒展，然后再加細土壓實，以利于耐旱和提高茶苗成活率；“澆”***是栽后隨即澆足定根水；“正”即補土扶正茶苗。三是移栽定植后要及時進行草料覆蓋或地膜覆蓋，防旱保苗，抑制雜草生長。覆蓋物可用干茅草、稻草、綠肥等，每畝覆蓋量為干草1000～1500千克、濕草2000～2500千克。草料應鋪在茶苗基部行間的地面上，作用是保墑保苗，防止土壤沖刷和板結，調節土壤溫濕度，促進茶苗根系生長。四是栽后定剪20厘米左右，防止水分蒸發、失水過多，以利于茶苗成活。
　　三、苗期管理
　　1. 抗旱、排澇、防凍
　　幼齡茶園有三忌：一忌旱害。采取茶行間種綠肥、鋪草等保墑措施保持茶園水分。園區屬紅壤丘陵坡地，用噴滴灌方式，既節省了勞力成本，又提高了水的利用率。二忌澇害。在梅雨季節或持續多天下雨導致茶園積水時，需要及時疏渠排澇，預防茶苗爛根。三忌寒害。在秋冬季深耕的同時培土壅蔸，有利于保水防寒，對瘠薄的丘陵紅壤茶園作用更顯著；在冬季霜雪來臨前，采取熏煙、蓬面蓋草、行間鋪草、灌水等方式可有效預防凍害。
　　2. 遮陰防曬
　　在幼苗期由于茶園防護林、行道樹和遮陰樹未長成，因此可以在夏季采用樹枝、遮陽網等進行遮陰。
　　3. 中耕除草
　　幼齡茶園除草可結合淺耕培土進行，掌握“除早、除小、除了”的原則，每年進行3～5次，深5～10厘米，茶苗周圍15厘米左右的雜草必須手工拔除，以免傷苗。無公害茶園與A級綠色茶園允許少量使用低毒有機合成的草甘膦、除草醚等除草劑。
　　4. 補苗
　　須在建園后1～2年內將缺苗補齊，采用同齡茶苗補。同齡苗來源：一是在建設新茶園時，在附近的土地上種植一部分同品種、同年齡的預備茶苗供今后缺株補植時用。二是同齡苗歸并帶土移植補缺法。當遇到缺株、斷行較多而預備茶苗不足時，將同品種和樹齡的茶苗依次移掉幾行，通過帶土移栽的方法歸并到缺叢斷行的茶園中去，然后在移掉的空地上栽上新茶苗。
　　5. 合理施肥
　　施肥作為栽培重要技術措施之一，對茶葉品質有較大影響。茶樹施肥要根據茶樹吸肥規律、茶園類型、氣候特點、土壤肥力和耕作等情況靈活把握，結合中耕除草進行，以減少肥料的流失。幼齡茶園增施氮磷鉀肥，以利于根系生長，提高抗逆性能，氮、磷、鉀按照1∶2∶3施用。紅壤丘陵地土壤酸性較大，土壤黏性重，應在開墾和整地時適量施用土雜肥、草木灰或谷殼灰，調節土壤酸堿度，改善土壤理化性質，增加土壤通透性，以利于幼齡茶苗根系生長。紅壤丘陵地有機質含量低，應堅持以有機肥為主、營養元素平衡施用的原則。茶園施肥規律為“一基三追”，分配比例為基肥和催芽肥各30%，夏、秋追肥各20%，基肥在10月底至11月初施，追肥在各季節茶芽萌發時追施。幼齡茶園基肥，以有機肥為主，在當年秋季開溝深施，施肥深度20～25厘米，一般畝施餅肥或商品有機肥200～400千克或農家肥1000～2000千克，配施磷、鉀肥等其他營養肥料。追肥以沼液、人糞尿或速效肥為主，茶苗栽種當年，根系不發達，不能動土，應用打洞施肥法（穴施）分2次施下，全年畝施標準氮肥5千克（或稀人糞尿、腐熟沼液250～400千克），時間為5月上旬和7月上旬；二齡茶苗全年畝施標準氮肥10千克（或稀人糞尿、腐熟沼液400～500千克），春茶前施60%，春茶后施40%，分3次于3月上旬、5月上旬、7月上旬施下；三齡茶樹全年畝施標準氮肥15千克，可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50%、30%、20%。施肥時要求離根莖4～10厘米，淺溝施入覆土，溝深10～15厘米。
　　6. 定型修剪
　　定型修剪是奠定******高產樹冠基礎的中心環節。通過對幼齡茶樹定型修剪，剪去主枝和部分高位側枝，控制樹高，培養健壯骨干枝，促進分枝的合理布局和擴大樹冠。經幾次定型修剪后，茶樹分枝層次明顯，有效生產枝增多，樹冠覆蓋擴大，可為茶葉的******高產打下堅實基礎。新種植的茶樹，一般要經過3次定型修剪。定型修剪應考慮茶苗的生長速度，當茶苗高30厘米（種植一年苗）、主莖粗3毫米以上時，進行修剪，修剪高度以15～20厘米為宜，剪去主枝，主枝即在剪口下2～3個腋芽萌發成******層骨干枝；******次修剪（種植二年苗）高度是在一次修剪的剪口上提高15～20厘米；第三次修剪（種植三年苗）高度再在******次修剪的剪口上提高15～20厘米；每次修剪時樹枝修剪部位都必須充分木質化，否則腋芽萌發分枝角度小，不能達到理想的修剪效果。第三次修剪后，芽葉萌發時即可以進行輕采，實行以養為主，以采為輔，要做到“采高養低，采心養邊，采大養小”的原則。經過3次定型修剪后的茶樹高度掌握在45～60厘米，這時骨架已經形成，以后再輔之以打頂輕采和輕修剪，進一步培養樹冠和采摘面，定型修剪時期原則上都應在一年生長結束后休眠期（每年10月至次年2月）進行。
　　7. 病蟲害綜合防治措施
　　無公害茶園病蟲草害防治遵循“預防為主、綜合防治”的原則，即從茶園整個生態系統出發，有機協調農業防治、物理機械防治、生物防治和化學防治四者之間的關系，以農業防治為基礎，創造有利于各類天敵繁衍和不利于病、蟲、草等有害生物滋生的環境條件，充分發揮物理防治和生物防治對病蟲害的控制作用，合理利用化學防治技術，保持茶園生態系統平衡和生物多樣性，將有害生物種群密度控制在經濟損失水平以下，將農藥殘留降低到規定標準范圍，實現茶園******、豐產、高效的目標。
　?、俎r業防治?？茖W利用茶樹在抗性方面的種質遺傳特性，定向培育抗性品種；加強植物檢疫工作；根據茶園土壤性質、茶樹長勢、預計產量以及氣候條件等因素，按照無公害茶園施肥原則，推行平衡施肥和配方施肥；合理進行修剪。
　?、谏锓乐?。充分保護天敵種群和數量；建立有益生物的穩定群落，保持茶園生態平衡；使用生物農藥進行防治。
　?、畚锢頇C械防治。利用害蟲習性，如害蟲對性信息素、光、色的趨性，以及群集性和食性等習性，采取誘殺或機械捕捉的方式對害蟲進行防治。如利用太陽能頻振式殺蟲燈在茶園進行燈光誘殺防治鱗翅目害蟲，單燈有效控制面積三公頃左右；利用黃板誘殺茶園蚜蟲、粉虱、小綠葉蟬等，每畝15～20個，可減少農藥使用次數。
　?、芑瘜W防治。掌握施藥適期：根據茶樹被害狀態、病蟲消長規律，在防治對象對藥劑敏感時期，以及天敵隱蔽期或休眠期進行施藥；茶葉采摘期不宜用藥，用藥時必須注意掌握用藥間隔期。對癥選用農藥品種：為確保茶葉品質，應嚴格選用農藥，優先使用生物農藥，做到對癥下藥?？茖W確定劑量：制訂防治指標，嚴格按照各種農藥的規定用量用藥，控制用藥濃度和次數。一般1個季節每種農藥不能超過2次；必要時可與其他不同作用機理的農藥進行交替（輪換）使用。提高噴藥質量：施藥宜采用低量噴霧，采用蓬面掃噴方式防治蓬面害蟲，采用側位低容量噴霧方式防治茶叢下部害蟲；同時根據茶園病蟲發生情況，以挑治為主，盡量少普治。